A legenda születése: egy pasi, egy adag miso leves és sok szója
A hiedelem, hogy a szója férfias melleket okoz, nem a semmiből jött. Az egyik legismertebb eset egy 60 éves férfi története, aki naponként több liternyi szójatejet ivott, és később mellszerű duzzanatot észlelt. Az orvosok gyorsan levonták a következtetést: a szójában található izoflavonok (fitoösztrogének) hatnak a hormonháztartásra.
Mi is az az ösztrogén, és mit keres a szójában?
Az ösztrogén elsősorban női nemi hormon, de kis mennyiségben a férfiakban is megtalálható. A szójában lévő izoflavonok képesek kötődni az ösztrogénreceptorokhoz, de ezek hatása jóval gyengébb, mint a szervezet által termelt hormoné. Magyarul: nem igazi hormon, inkább csak egy halvány hasonmás.
Mi derült ki a kutatásokból?
Számos tanulmány vizsgálta, vajon a szójafogyasztás hat-e a férfi hormonokra. Egy 2010-es metaanalízis (Messina et al.) 15 randomizált kontrollvizsgálat és 32 megfigyeléses tanulmány áttekintése után arra jutott: a szójafogyasztásnak nincs szignifikáns hatása a férfiak tesztoszteronszintjére vagy ösztrogénszintjére. 2021-ben a Reproductive Toxicology folyóiratban megjelent friss áttekintés szintén megerősítette: nincs bizonyított összefüggés a normál szójabevitel és a férfias jegyek "elgyengülése" között.
De akkor miért félnek tőle mégis?
A szója és a "nőiesedés" kapcsolatáról szóló hiedelmek gyakran a férfiszerepek és maszkulinitás társadalmi válságához kapcsolódnak. Ha a férfiség nem elég biztos alapokon áll, már egy tányér tofu is megingathatja. Ez azonban nem biológiai, hanem inkább pszichológiai vagy kulturális reakció.
Akkor mennyit lehet büntetlenül enni?
A legtöbb kutatás szerint napi 2–3 adag (azaz körülbelül 50–75 mg izoflavon) szója teljesen biztonságos férfiaknak is. Ez kb. egy pohár szójatej, egy tányér miso leves és egy adag tofu. A fent említett extrém eset napi több liter szójatejről szólt, ami már táplálkozási szempontból is irreális.
Tofu: bűnbak vagy szuperétel?
A szója tele van fehérjével, rosttal, kalciummal és jó hatással lehet a szív- és csontérrendszerre is. Mindezek alapján nem a hormonrendszer alattomos férfirombolója, hanem egy értékes élelmiszer. A legnagyobb veszély benne már csak az lehet, ha valaki soha nem próbálta, de már ítél.
Ne a melleidtől félj, hanem a mémhírektől
A szója nem fog senkiből "lányos fiút" csinálni, akármit is híresztel az internet. A többszörösen ellenőrzött kutatások szerint a tofu ugyanakkora fenyegetést jelent a férfias jellemvonásokra, mint egy szelet uborka. Aki mégis retteg tőle, az inkább a saját növekedési lehetőségeitől fél, nem a fitoösztrogénektől.
Források:
- Messina, M. (2010). Soyfoods, isoflavones, and the health of postmenopausal women. The American Journal of Clinical Nutrition.
- Reed, K. E., Camargo, C. A., et al. (2021). Soy and male reproductive health: An updated review. Reproductive Toxicology.
